Com uma faca de lâmina fina ebemafiada faça alguns furos na peçade 2 kg de miolo de acém epreenchaestes furos com palitos de bacon (200 g). Emseguidatempere-acom 1 pacotedecremedecebola (em pó com 68 g) e 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso eembrulhe a carneempapelcelofane para churrasco (5 voltas). Numa assadeiracoloque a carneeleve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 2 horas ou até que a carneesteja macia 2 kg de miolo de acém empeça. 200 g de bacon cortado em palito. 1 pacotedecremedecebola (em pó com 68 g). 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso
Retire do forno, corteem fatias e sirva emseguida. Sal epimenta-do-reino a gosto. Numa tigelacoloque 3 ovos, 2 colheres (sopa) decremedeleitede caixinha, 50 g depresunto picadinho, 50g demuçarelaralada no ralo grosso, sal epimenta-do-reino a gosto emisture. Com uma faca faça um corte na partede cima no sentido do comprimentodas 3 mini bagueteseemseguidaretire o miolo decadabaguete formando uma canoa. Coloque, comcuidado, a mistura de ovos (feita acima) eleve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 25 minutos ou até dourar. 2 colheres (sopa) decremedeleitede caixinha (30 ml). 50 g depresunto picadinho (1/3 de xícara de chá). 50 g demuçarelaralada no ralo grosso (1/3 de xícara de chá). 3 mini baguetes
Para empanar. Em uma bacia, agregue o frango empedaçose o cremedeleite a esta massa. No processador, coloque o restante do filé de frango e os demaisingredientes, exceto o cremedeleiteeprocesse
Forra uma forma (ou usa uma forma desilicone), com um pouco de margarina epolvilhadacom farinha, deita a massa na forma e polvilha com mais coco ralado
quando a caldachegar a ponto de fio fino, misture as gemascom o leitede coco desligue o fogo,. vá misturando sem parar demexer por nenhummomento até engrossarlevemente
Passe as berinjelaspelamaionesecomcebolaedepois na mistura de farinha de rosca para empanar. Certifiquede “apertá-las” à farinha, para quefiquembemempanadinhas
essas coxinhas não precisaempanar. Deixe a água secarcompletamente. Em uma panelacoloque a margarina o sal e a cebolaralada,deixe dourar eacrescente a água esperando até o molho levantarfervura
Depois vá acrescentando, aos poucos a farinha, peneiradacom o sal e o fermento, misturando bem. Coloqueemcada uma a quantidadedecoranteque achar necessáriaemisturebem
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