Receita de Antepasto de berinjela ao forno
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Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande branca
  • 1 cebola grande roxa
  • 1 xícara (chá) de uva-passa pretas
  • 1 xícara (chá) de uva-passa brancas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picadas
  • 2 dentes grandes de alho picadinho
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de castanha de caju picadas
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino,oreganoe sal a gosto

Instruções

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