"Picadinhos e ensopadinhos de tudo quanto é canto" e uma receita: ensopadinho francês de carne e cerveja
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Ingredientes

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  • 75 gr de manteiga
  • 1 kg de carne de novilho (lombo, alcatra ou pojadouro)
  • 2 c sopa de farinha de trigo
  • 4 cebolas grandes em fatias finas
  • 2 c sopa de açúcar
  • 2 c sopa de mostarda de Dijon
  • 1 l de cerveja
  • 1 molho de ervas (1 folha de louro, ramos de aipo, ramos de salsa e tomilho) bem atado
  • 2 chávenas de caldo de carne
  • 2 fatias de pão branco em migalhas
  • 1/3 chávena de salsa picada
  • sal e pimenta

Instruções

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