peru assado com manteiga de laranja e alecrim
Coma Lá em Casa
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Ingredientes

  • 40 Minutos
  • 4 Horas Tempo total
  • 6-8 pessoas Ingredientes
  • 1 peru de
  • 5-6 kgs já descongelado
  • 1 xíc de manteiga
  • 1 laranja inteira
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 bouquet garni
  • 30 minutos
  • 2-3 horas dependendo do tamanho. Ele deve estar dourado por fora e se perfurado o líquido deve sair transparente. Retire do forno e deixe descansar enquanto prepara o molho. Coloque a assadeira numa boca do fogão e acrescente uma concha do caldo de peru reservado. Com uma espátula retire tudo que estiver coladinho no fundo da assadeira para saborizar o molho. Numa panela média junte as duas colheres de sopa de manteiga reservada com a farinha de trigo. Misture bem e cozinhe em fogo médio mexendo sempre por uns 2-3 minutos Acrescente o caldo da assadeira e mais 2 xícaras do caldo de peru reservado. Ajuste o sal e a pimenta e continue mexendo até o caldo engrossar um pouco. Sirva o peru acompanhado do molho e dos acompanhamentos de sua preferência. 3.5.3208

Instruções

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