esse é o segredinho da Pururuca,ou vc vai ter que jogar litros de óleo fervente em cima depois de pronto ou passar alcool de cereais em cima e voltar ao forno novamente para pururucar,uma verdadeira trabalheira
Artes da Sadhia na cozinha e no ateliê de artesanatos
Bata todos os temperos no liquidificador até ficar tudo bem líquido, com o auxílio de um injetor de temperos fure todo o pernil pelo lado sem o couro e injete tempero, não fure o couro
Suina » Pernilàpururuca. colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil. A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne
Retire a assadeira do forno, mantenha a panela com o óleo no fogo e, aos poucos, com uma concha, despeje-o lentamente e de maneira uniforme sobre a pele do pernil, que deve estar bem quente para fazer a pururuca
pernil. A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em. 1 pernil com o couro. 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil. o pernil da foto tem 7 k. Receitas nota 10 1 pernil com o couro. 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil
1 pernil com o couro1 cebola1 cabeça de alho3 copos de vinagreSuco de 2 limões1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernilPimenta do reino a gosto1 copo de óleoPREPARO. Bater no liquidificador cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimentaCoar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo )colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernilA parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carneDeixar neste tempero por 48 hlevar ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio ( 1 hora para cada k de carne), em fogo médio1 hora antes de retirar do forno, retirar o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourardepois de dourado, jogar o óleo fervendo sobre o couroOBS. o pernil da foto tem 7 kFonte. TudoGostoso 1 pernil com o couro. 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil
Paleta ou pernil de porco pururuca, desossado e recheado com linguiça. A receita dele é com a paleta de porco, a parte da frente que normalmente é menor mas você pode fazer também com pernil
colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil. o pernil da foto tem 7 k 1 pernil com o couro. 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil
Para o almoço do dia das mães eu sugiro este pernil que é super saboroso e muito fácil de fazer. Fatie o pernil e coloque-o em uma travessa e deixe ao lado a molheira
P/o pernil. +- 1 kg de pernil com o courinho. No dia seguinte coloquei o pernil n/assadeira coberta com papel alumínio e levei ao forno 180º por +- 1 hora (verificando sempre o ponto de cozimento). Acrescentei 3 folhas de couve (sem os talos e picadas tipo à mineira), temperei com sal, refoguei e juntei o arroz já cozido, misturando delicadamente e passei p/uma travessa de servir. 1 kg de pernil com o courinho
à gosto. às. 1 peça de lombo ou pernil sem osso (1 a 2kg). Se desejar, assim que a carne estiver pronta, coloque batatas e legumes na panela e programe para cozinhar por mais 8 à 10 minutos. 00 1 peça de lombo ou pernil
Esse Pernil ao Molho. Faça furos no pernil com uma faca e coloque-o na marinada. Conforme o pernil vai assando, vai soltando o caldinho da carne que vai se misturando com a cebola e formando um molho delicioso, com um sabor inigualável
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