Paella Caipira
Ana Claudia na Cozinha
Ana Claudia na Cozinha
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 g de bacon cortado em cubos
  • 1/2 kg de lombo cortado em cubos
  • 1/2 kg de coxa e sobrecoxa sem pele
  • 2 coxas
  • 2 sobrecoxas
  • 150 g de lingüiça calabresa fresca
  • 150 g de lingüiça calabresa defumada
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta vermelha picada a gosto
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 folhas de louro
  • 150 g de costelinha de porco defumada
  • 1/2 litro do caldo do cozimento
  • da costelinha defumada
  • 1 envelope de tempero
  • 1 1/2 litro de caldo de frango
  • 2 tabletes de caldo de frango dissolvidos
  • 1 1/2 litro de água
  • 1/4 de pimentão
  • 200 g de arroz parboilizado
  • 80 g de ervilhas frescas
  • 200 g de arroz parboilizado
  • 80 g de ervilhas frescas

Instruções

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