Pão recheado com frango
Patty Martins
Patty Martins
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Ingredientes

  • 1 pão grande (10 porções)
  • 1 colher (de chá) de sal (rasa) 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo 2 colheres (de sopa) de queijo ralado 1 colher (de sopa) de açúcar 1 colher (de sopa) de fermento biológico seco (próprio para pão) 1 xícara (de chá) de leite morno 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva Recheio
  • 1 peito de frango desossado (ou filé) 1 colher (de sopa) de azeite de oliva) ½ cebola picadinha 2 dentes de alho Cheiro verde a gosto 1 colher (de chá) de colorau Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo
  • ½ xícara de água, junte o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar uns 20 minutos Se precisar acrescente, mas um pouco de água, mas bem pouco. Depois deixe ficar morno e desfie o frango. Volte para a panela e leve ao fogo para secar mais o frango (não fica bom se ficar com muito caldo). Deixe esfriar totalmente para poder usar como recheio. Observação Se preferir desfiar o frango na panela de pressão que é muito mais fácil e que eu sempre faço é só dar uma olhada nesse post: Como desfiar frango na panela de pressão Eu normalmente cozinho uma quantidade maior de frango na panela de pressão, desfio e já guardo em porções menores no freezer e aí quando quero usar já está prontinho. Montagem Coloque a massa em uma superfície polvilhada com um pouquinho de farinha de trigo e abra com as mãos (no formato de um retângulo). Não precisa de rolo, pode ser com a mão mesmo, com o rolo fica um pouquinho mais fácil, mas se não tiver, da para fazer. Espalhe o frango desfiado por cima. Enrole a massa como em um rocambole (veja a foto). Com uma faca grande corte o rocambole ao meio no sentido do comprimento. Enrole alternadamente as duas partes (como para fazer uma trança de duas pontas). Coloque em uma forma untada com óleo e deixe descansar (cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho). Preaqueça o forno no médio (180 graus). Depois que ele crescer leve ao forno até dourar, o meu ficou uns 35 minutos Dicas

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