Pão de Queijo Tradicional
Comidinhas do Chef
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Ingredientes

  • 6 xícaras (chá) de polvilho doce (660g)
  • 11/2 xícara (chá) de óleo (120ml)
  • 11 xícara (chá) de leite (240ml)
  • 11 xícara (chá) de Água (240ml)
  • 12 colheres (chá) de sal (10g)
  • 14 ovos
  • 11 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100g)
  • 13 e 1/2 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (350g)Numa panela, junte a água, o leite, o óleo e o sal.
  • 1 Leve ao fogo alto e deixe até começar a ferver.
  • 1 Em seguida, coloque o polvilho numa tigela grande e despeje essa mistura da panela por cima e vá misturando com uma colher de pau.
  • 1 Deixe essa mistura descansar por 15 minutinhos.
  • 1 Despeje os ovos nessa massa e comesse a misturar com as mãos.
  • 1 Misture por cerca de 10 minutos até que fique bem homogêneo.
  • 1 Em seguida adicione o parmesão, dê uma leve misturada e adicione o queijo meia minas.
  • 1 Misture tudo muito bem, até que essa massa fique bem homogênea.
  • 1 Lave bem as mãos, unte com um pouquinho de óleo e comece a modelar os pãezinhos de queijo, no tamanho que desejar.
  • 1 Acomode-os numa forma untada com óleo, deixando um espaço para que eles possam crescer.
  • 1 Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Instruções

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