Pão de Queijo Frito
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Pão de Queijo Frito

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Ingredientes

  • 150 g de queijo canastra (meia cura)
  • 150 g de polvilho azedo
  • 80 g de polvilho doce
  • 50 g de queijo parmesão
  • 100 ml de leite
  • 50 ml de água
  • 45 ml de óleo
  • 1 ovo

Instruções

    1. Coloque o leite em uma panela junto com a água, o óleo e um pouco de sal em fogo médio. Mexa.

    2. Enquanto essa mistura levanta fervura, coloque o polvilho doce e o polvilho azedo em um bowl. Misture bem.

    3. Após a mistura de leite levantar fervura, adicione aos poucos aos polvilhos. Misture bem com ajuda de uma espátula.

    4. Quando a massa estiver fria, adicione um ovo. Termine de incorporar a massa com as mãos.

    5. Adicione os queijos parmesão e meia cura. Misture bem, dando apertadas para o queijo entrar dentro da passa. Após sovar, retire a massa do bowl.

    6. Deixe o óleo aquecer em uma panela. Enquanto isso, faça várias bolinhas com as mãos, do tamanho que desejar. Coloque as bolinhas de pão de queijo para fritar em óleo não muito quente. Deixe fritar até ficar douradinho. Retire e deixe o excesso de óleo escorrer em papel toalha.

    7. Se desejar, sirva com uma goiabada cremosa.

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