Pão de Queijo com Tapioca
Comidinhas do Chef
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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de leite quente
  • 11 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 11 ovo
  • 11/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 11 xícara (chá) de mussarela picada
  • 11/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 11/2 colher (chá) de sal
  • 11/2 xícara (chá) de parmesão ralado (para empanar)Numa tigela, junte a tapioca granulada com o leite quente e misture bem.
  • 1 Deixe essa mistura descansar por 15 minutinhos.
  • 1 ATENÇÃO: Essa tapioca granulada não é a goma de tapioca que usamos na frigideira!
  • 1 Depois que a tapioca granulada estiver hidratada adicione o ovo, o polvilho doce, a mussarela, o parmesão e o sal.
  • 1 Misture tudo com as mãos, até que a massa fique homogênea.
  • 1 OBS: Caso seja necessário, adicione um pouco mais de leite. É normal que a massa fica bem pegajosa mesmo.
  • 1 Unte as mãos com um pouquinho de azeite, pegue uma porção da massa e faça bolinhas no tamanho que desejar.
  • 1 Empane essas bolinhas no parmesão ralado e acomode-as numa forma untada.
  • 1 Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Instruções

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