Pão de milho verde sem ovos
Sabores da Cozinha sem Glúten
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 2 xícaras de grãos de milho verde cozidos
  • 100 gramas de creme de arroz
  • 100 gramas de farinha de grão de bico
  • 150 gramas de polvilho doce
  • 100 gramas de fécula de batata
  • 350 gramas de farinha mix Pan Schar
  • 2 colheres de sopa rasas de psyllium
  • 3 colheres de sopa de biomassa de banana
  • 1 \2 xícara de açúcar demerara
  • 1 \2 xícara de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de fermento químico para bolos
  • 1 sachê de fermento biológico para pães
  • 600 ml de água morna
  • gordura ou óleo de coco para pincelar
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  • Modo de fazer
  • Colocar em uma tigela o sachê de fermento biológico para pães, o açúcar e a 1 xícara de água morna.
  • Deixar levedar por 30 minutos No liquidificador bater o milho verde, o restante da água, o sal o óleo, a biomassa de banana, o suco de limão e o psyllium.
  • Na batedeira misturar , peneirar todas as farinhas e o fermento químico.
  • Em rotação média , adicionar a mistura batida no liquidificador e o fermento levedado.
  • Bater por 5 minutos Untar e polvilhar com farinha sem glúten duas formas médias de bolo inglês.
  • Deitar a massa e arrumar com uma colher molhada.
  • Pincelar com óleo ou gordura de coco com duas gotinhas de café sem açúcar para dar cor.
  • Deixar crescer por 50 minutos ou até dobrar de volume.
  • Assar em forno 200 graus por 50 minutos Deixar esfriar em grelha.
  • Caso queiram um pão mais doce poderão de vez de meia xícara de açúcar colocar 1 xícara inteira.
  • Sempre lembrem que pão com mais açúcar leva mais tempo para crescer.

Instruções

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