Pão de batata,inhame e chia
Sabores da Cozinha sem Glúten
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Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha preparada para pães da Josy ( abaixo descrita)
  • xícara
  • de
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara
  • colher
  • sopa
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 7 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho
  • ou
  • 1 xícara ou 250 gramas de batata e inhame misturados cozidos e espremidos
  • de batata
  • batata
  • inhame
  • cozidos e espremidos
  • espremidos
  • 1 colher de sobremesa fermento químico em pó para bolo sem glúten
  • 1 colher de sobremesa de vinagre branco ou sumo de limão
  • de vinagre branco
  • vinagre
  • sumo de limão
  • 4 colheres de sopa de flocos de amaranto ou quinoa
  • flocos de amaranto
  • 2 colheres de chia em grão
  • 30 gramas de fermento fresco para pão ou 1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco
  • de fermento fresco para pão
  • sopa cheia de fermento
  • seco
  • 350 ml de água morna
  • 2 colheres de leite de arroz em pó
  • farinha de arroz
  • 45 minutos ou que esteja dourado e assado.
  • assado
  • 200 gramas de creme de arroz
  • 200 gramas de fécula de batata
  • 150 gramas de farinha de milho triturada e passada na peneira ou fubá ou grão de bico
  • de farinha de milho
  • passada na peneira
  • grão de bico
  • 100 gramas de amido de milho
  • 100 gramas de polvilho doce
  • 100 gramas de farinha de banana verde ou amêndoas
  • de farinha de banana
  • amêndoas
  • 4 colheres de sopa de polvilho azedo
  • 500 gramas de farinha de arroz
  • 250 gramas de arroz integral e
  • 250 gramas de arroz branco
  • 2 colheres de sopa de fibra de maça
  • 2 colheres de sopa de goma xantana

Instruções

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