Pão a Metro do 'É de Casa'
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Ingredientes

  • 160 ml de leite morno
  • 1160 ml de água morna
  • 115 g de fermento biológico seco instantâneo
  • 165 g de açúcar
  • 160 ml de óleo
  • 12 ovos
  • 1¾ colher (chá) de sal
  • 1550 g de farinha de trigo peneirada
  • 11 gema batida com azeite e sal a gosto
  • 1½ colher (sopa) de manteiga
  • 11 ½ colher (sopa) de azeite
  • 1½ colher (sopa) de alho picado
  • 1100 g de cebola picada
  • 1400 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 11 xícara (chá) de leite
  • 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1½ caixa de creme de leite (100g)
  • 1¼ xícara (chá) de abacaxi em calda picado
  • 12 colheres (sopa) de castanha do pará picada grosseiramente
  • 1½ colher (sopa) de salsinha picada
  • 1½ colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 Sal a gostoNo liquidificador, coloque o leite, a água, o fermento biológico, o açúcar, o óleo, os ovos e bata por 3 minutos. Transfira para uma tigela, acrescente o sal e misture com uma colher de pau. Incorpore aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa homogênea, mexendo com a colher de pau por +/- 5 minutos. Cubra com plástico filme e reserve em um local quente por +/- 40 minutos ou até dobrar de volume.
  • 1 Com as mãos untadas com margarina, faça bolinhas com a massa e vá colocando em uma assadeira retangular com 50 cm de comprimento, untada, e deixe dobrar de volume novamente. Depois disso, pincele gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos (coloque uma assadeira com água no fundo do forno). Retire o pão do forno e espere esfriar.
  • 1 Depois de frio, corte o pão no sentido do comprimento e recheie. Decore com frutas e sirva em seguida.
  • 1 Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite, coloque o alho, a cebola, o frango desfiado e refogue. Em seguida, adicione o leite, a farinha de trigo, o creme de leite, o abacaxi picado e mexa bem. Apague o fogo, junte a castanha do pará, a salsinha, a cebolinha, sal a gosto, deixe esfriar e recheie o pão.
  • 1 Corte o pão e umedeça (opcional). Calda para umedecer o pão: ½ caixa de creme de leite, ½ copo de requeijão cremoso e 1 colher de sopa de queijo ralado e orégano. Misture bem com ajuda de um fouet. Com um pincel umedecido na calda, passe no pão e depois recheie.
  • 13 laranjas, 500g uvas, 1 vidro de cerejas em calda e 6 cerejas frescas, 1 sachê de azeitona verde ou preta sem caroço, 1 pé alface, 3 folhas de couves, 3 cenouras grandes e 3 pepinos.

Instruções

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