Mousse de Chocolate para Recheio de Bolo
Comidinhas do Chef
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Ingredientes

  • 300 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1200 gramas de chocolate ao leite picado
  • 12 caixinhas de creme de leite (200g cada)
  • 11 sachê de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 11/2 xícara (chá) de água
  • 1250 ml de chantilly (medir antes de bater)Derreta o chocolate meio amargo junto com o chocolate ao leite e o creme de leite, no microondas ou em banho-maria. Reserve.
  • 1 Misture a gelatina sem sabor com a água morna até ficar bem dissolvida.
  • 1 Despeje sobre o chocolate e misture bem.
  • 1 Bata o chantilly e incorpore na mistura (VEJA AQUI COMO BATER CHANTILLY).
  • 1 Mexa com a ajuda de um batedor de arame até ficar bem homogêneo.
  • 1 Em seguida leve à gelar por 1 hora antes de rechear o bolo.

Instruções

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