Moqueca de palmito com banana da terra e vatapá de inhame
Ricota não derrete
Ricota não derrete
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Ingredientes

  • 4 tomates;
  • 2 cebolas;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 3 colheres de sopa de Molho de Tomate Tradicional Light Tambaú;
  • 1 garrafinha de 200ml de Leite de Coco Tambaú;
  • 250 ml de caldo de legumes ou água, caso não tenha o caldo;
  • 1 vidro de palmito em rodelas ou inteiro (evite o palmito picado);
  • 1 ou 2 bananas da terra (banana comprida, como a gente chama aqui);
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • De 80 a 100ml de azeite de dendê;
  • 2 dentes de alho picados
  • Coentro picado a gosto;
  • Sal e Molho de Pimenta Suave Tambaú a gosto.
  • 1 kg de inhame ou cará cozido;
  • 3 cebolas raladas;
  • 1 xícara de cha de castanha de cajú torrada sem sal;
  • 2 xícaras de amendoim torrado sem sal;
  • Entre 400 e 500ml de Leite de Coco Tambaú;
  • Entre 80 e 100ml de Azeite de dendê;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Coentro a gosto;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal.

Instruções

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