Molhos para Peixe
Ipanema Pitanga
Ipanema Pitanga

Molhos para Peixe
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Ingredientes

  • 7 anos de existência (feitos no dia
  • 21 de
  • Verde
  • 1 xícara de maionese
  • ½ limão
  • 2 colheres de sopa de
  • salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de
  • cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de folhas
  • de agrião picadinhas
  • 2 colheres de sopa de
  • manjericão fresco picado
  • 1 xícara de chá de maionese
  • de limão
  • 1 colher de sopa alcaparras
  • picadas
  • 1 colher de sopa de
  • cebolhinha picada
  • 2 colheres de sopa de pesto (pode ser o tradicional pesto de
  • manjericão)
  • 1 colher de sopa de salsa
  • picadinha
  •  
  • (Pesto alle Olive)
  • 1/2 xícara de tomates-secos picados
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • ½ xícara de azeitonas (verdes e pretas) picadas
  • Olive Pesto Sauce
  •  
  • (Pesto alle Olive)
  • 1/2 cup of sun-dried
  • tomatoes, drained & chopped
  • 1 cup of fresh basil
  • ½ cup of olives (black and green) chopped
  • 3 garlic cloves
  • 1/2 cup of fresh Parmesan cheese, grated
  • 1/2 cup of pine nuts or walnuts
  • 1/2 cup of olive oil
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 1/2 teaspoon of freshly ground black pepper
  • 2 xícaras de chá de folhas de agrião
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de nozes
  • ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 cups watercress leaves
  • 2 cloves of garlic
  • ½ cup parmesan cheese, grated
  • ½ cup walnuts
  • ½ cup extra-virgin olive oil
  • Salt and black pepper
  • colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 tablespoons fresh
  • lemon juice
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de pimentão picado
  • Alho e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Tempero misto a gosto: cominho, louro e pimenta do reino
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 kg shrimp peeled, deveined
  • 1 tomato chopped
  • 1 onion chopped
  • 1 tablespoon chopped green bell pepper
  • Garlic and salt to taste
  • 1 tablespoon olive oil
  • Mixed spice to taste: cumin, Bay leaves and black pepper
  • 1 box of heavy cream (200 g)
  • Parsley and chives chopped to taste
  • 2 xícaras de caldo de
  • camarão ou de peixe
  • 1/2 xícara de cebolinha
  • picada, inclusive parte branca
  • 1 colher de chá de pimenta
  • do reino
  • 1 colher de chá de páprica
  • picante
  • 500 g de camarão limpo, sem casca (nós
  • usamos 7 barbas)
  • Coloque
  • o camarão para refogar por 2 minutos
  • Coloque
  • 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos
  • 4. Quando o mexilhão estiver cozido, adicionar o camarão, o
  • manjericão e as alcaparras. Cozinhar por no máximo mais 3 minutos
  • 200 g de manteiga (o ideal é que seja
  • manteiga clarificada)
  • 500 g de
  • camarão
  • 200 g de manteiga (o ideal é que seja
  • manteiga clarificada)
  • 200 g butter ( the ideal is to be
  • clarified butter)
  • 200 g butter (the ideal is to be
  • clarified butter)

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