Molho Barbecue
Entre a oficina e a cozinha
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Ingredientes

  • 50 g de bacon picado
  • 100 g de paio defumado
  • 3 tomates maduros (tamanho GG)
  • 1 cebola rocha (tamanho GG)
  • 4 dentes de alho (tamanho GG)
  • 125 ml de água
  • 3 pimentas dedo de moça picada sem semente (tamanho GG)
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mostarda em pó
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 100 ml de vinagre tinto de uva
  • 02 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 01 colher de sobremesa de louro em pó
  • 150 ml de vinho branco seco (s)
  • 1 colher de sobremesa de páprica
  • 1 colher de sopa de cúrcuma (açafrão de boa qualidade)
  • 1/2 colher de sopa de hortelã seca
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de café de gengibre
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino branca moída
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino preta moída
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal a gosto.
  • *bacon em pó (1 colher de sopa)
  • 1 hora
  • Nacionalidade

Instruções

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