MINESTRONE - A Sopa Nacional da Itália
O MAGO DAS PANELAS
O MAGO DAS PANELAS
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Ingredientes

  • 2 peitos de frango com pele e osso.
  • 250 g de macarrão para sopa ( Ave Maria, Pai Nosso...etc..)
  • 1/2 maço pequeno de salsa e cebolinhas
  • ( guarde as folhas)
  • 1 alho poró picado (guarde as folhas)
  • 4 dentes de alho inteiros
  • 1 cabeça de funcho pequena ( erva doce fresca, guarde as folhas )
  • 1 cebola piquê ( 1 cebola grande cravejadas por 12 hastes de cravos )
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de sal grosso ou sal marinho
  • 1 colher de café de Pimenta do reino em grãos ( preta e branca)
  • Um Bouquet Garni ( use um barbante culinário ou uma gaze esterilizada e coloque dentro 2 hastes de manjericão, 2 de tomilho, 2 de alecrim pequenos e 2 folhas de louro, amarre bem e cozinhe no caldo).
  • 1 colher de sal grosso, ou marinho.

Instruções

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