MEDALHÃO SUINO COM CROSTA DE CASTANHAS, PURÊ DE ERVILHAS E COGUMELOS SALTEADOS
Comidas & Rumos
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Ingredientes

  • Para duas pessoas
  • 4 medalhões de porco
  • ½ copo de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pratinho de cogumelos paris frescos
  • 1 cebola pequena
  • ½ talo de alho poro
  • Para a crosta
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa cheias de manteiga
  • ½ xicara de castanhas do caju trituradas
  • 3 colheres de panko
  • 2 colheres de salsinha bem picada
  • Para o purê
  • 1 pacote pequeno de ervilhas congeladas (somente as sementes)
  • Azeite

Instruções

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