Medalhão suíno com purê de batata doce
Panelas e Paetês
Panelas e Paetês
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Ingredientes

  • 400 gramas de filé mignon suíno
  • 3 dentes de alho amassados ou cortados em lâminas
  • azeite
  • 1 maço de óregano-limão fresco (ou alecrim)
  • 1 ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 caixa de bacon em tiras
  • ½ cebola picada em tirinhas
  • ½ xícara de shoyo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3 batatas doces (usei as rosadas)
  • 1 ½ xícara de leite
  • 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado

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