Massa de Pão Caseiro
Comidinhas do Chef
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Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1250 ml de água morna
  • 1250 ml de leite morno
  • 12 ovos
  • 12 pacotinhos de fermento biológico SECO (10 g cada)
  • 11/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1125 ml óleo ou margarina
  • 11 colher sopa de sal
  • 12 gemas de ovo para pincelarNuma bacia, coloque um pouco mais da metade da farinha de trigo e reserve o restante para usar na hora de dar ponto na massa.
  • 1 Adicione o fermento o açúcar, o sal, os ovos e o óleo.
  • 1 Misture tudo e acrescente o leite e a água.
  • 1 Misture novamente até formar uma massa mole.
  • 1 Coloque o restante da farinha de trigo aos poucos e vá misturando a massa com as mãos.
  • 1 Sove bem até que a massa fique bem lisa e homogênea.
  • 1 DICA: A massa não pode ficar nem muito dura e nem grudando nas mãos.
  • 1 Transfira a massa de pão caseiro para uma superfície enfarinhada e divida ela em 3 partes iguais.
  • 1 Com a ajuda de um rolo, abra cada massa com a espessura de cerca de meio centímetro.
  • 1 Em seguida enrole no formato de pão.
  • 1 Transfira as massas enroladas para uma assadeira untada com manteiga.
  • 1 Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora e 20 minutos.
  • 1 DICA: Se estiver muito frio na sua cidade, deixe as massas crescerem dentro do forno desligado.
  • 1 Passado esse período, pincele as massas com gema de ovo.
  • 1 Depois leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente de 30 minutos.

Instruções

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