Depois de alcançar uma textura lisa, descascar as batatas e com um amassador ou uma peneira espremer em cima da massa aberta, aos poucos, pois a batata é só para deixar a massa mais macia e gostosa, ela não pode ficar mole demais nem grudando nas mãos, senão vai dificultar na hora de fechar as coxinhas
Para a Massa. A Torta de Presunto e Queijo é diferente de tudo o que você já provou, porque ela derrete na boca – já que leva batata na massa – e é muito saborosa
Coloque em uma bancada polvilhada com farinha e sove a massa até que ela fique uniforme e macia. (O tempo para surgir a espuma varia de acordo com o clima e a umidade da região onde o pão é feito e da qualidade do fermente utilizado na preparação)
Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura. 2 xícaras (chá) de arroz cozido2 batatas grandes cozidas e amassadas1 ovo2 colheres (sopa) de queijo ralado1 colher (sobremesa) de fermento em póSal e pimenta a gostoSalsa picada a gosto
Receita brigadeiro de colher para recheio. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture e leve ao fogo médio (não pode ser alto), mexendo sem parar até engrossar
Unte uma forma com farinha e manteiga e coloque a massa na forma. Modo de PreparaçãoPara começar esta receita de bolo de pão de queijo coloque os ingredientes no liquidificador, adicionando de seguida a mozarela
Deixe dourar um dos lados e vire a massapara corar do outro lado. Em uma frigideira aquecida e untada com um pouquinho de manteiga, adicione de duas a três colheres da mistura, até ficar com o fundo coberto, como se fosse uma massa de panqueca
3 xícaras de farinha de trigo1 xícara de água morna (ou um pouco mais)3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)1 colher (sopa) de aguardente1 colher (sopa) rasa de salFarinha de trigo para trabalhar a massaMODO DE PREPARO. Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meioNesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de águaMisture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buracoQuando a massa estiver ficando dura, coloque mais águaA massa deve ficar maciaSe estiver um pouco grudenta, não tem problemaSe estiver muito grudenta, coloque mais farinhaSe estiver dura, coloque mais águaEm uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem finaSe não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritarRecheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma facaFrite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorventeRende 15 pastéis grandes (tamanho feira)Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis
Massas. Queijo mussarela (Para a base da pizza)molho de tomate100 g de bacon1 tomate grande em rodelas sem sementes1 cebola média em rodelas1/2 lata de milho verdeazeitonas e orégano a gosto. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes da massa, bata até ficar uma massa cremosa 2. Em seguida coloque a massa numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 10 minutos 3. Retire do forno e cubra a massa com o molho de tomate, queijo, bacon, tomate em rodelas, cebola, azeitonas e orégano 4
Coloque em uma bancada polvilhada com farinha e sove a massa até que ela fique uniforme e macia. (O tempo para surgir a espuma varia de acordo com o clima e a umidade da região onde o pão é feito e da qualidade do fermente utilizado na preparação)
E para quem quiser, tem vídeo mostrando o passo a passo, assiste aqui embaixo. Essa receita de massa de pastel fácil eu encontrei lá no Instagram da @neidefukuoka que já é leitora aqui do blog e não resisti, resolvi testar (aproveita, clica aqui e me segue lá no Instragram)
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