Macarons e Recheios variados
Recheio Mania
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Ingredientes

  • 1 ª Versão
  • 280 gr de açúcar de confeiteiro
  • 160 gr de farinha de amêndoas
  • 130 gr de clara de ovo
  • 30 gr de açúcar
  • 125 g de farinha de amêndoas
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • Claras de 3 ovos 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 30 g de açúcar refinado
  • 20 gotas de corante vermelho e 05 de corante verde para obter uma cor meio marrom
  •  
  • Ingredientes para recheio Ganache
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 130 g de chocolate em barra ao leite
  • 3 colheres de sopa de nata
  • 50 ml de suco concentrado de maracujá
  • 150 gramas de chocolate branco
  • 3 gramas de gelatina incolor sem sabor
  • 20 ml de água
  • 120 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • Modo de Preparo
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de geleia de morango
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
  • Modo de Preparo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 e ½ colher (chá) de pasta de baunilha
  • Modo de Preparo
  • 250 gramas de chocolate branco
  • 2 colheres (sopa) de cachaça
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Raspas da casca de 1 limão de tamanho médio
  • Modo de Preparo

Instruções

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