Lulas em anéis com risoto de tomates frescos e rúcula
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Ingredientes

  • 200 g de lulas cortadas em anéis
  • 10 camarões rosa grande
  • 4 dentes de alho picado
  • Ervas frescas picadas (tomilho, sálvia, alecrim e salsinha)
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 20 ml de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola média picada
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 60 ml de vinho branco seco
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 100 g de parmesão ralado
  • 12 folhas de rúcula cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

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