Linguiça Caseira
Receitas Ana Maria
Receitas Ana Maria
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Ingredientes

  • 3 quilos e meio de alcatra limpa e picada na ponta da faca (ou passada no moedor largo para ficar bem pedaçuda)
  • 500 g da gordura da maçã de peito, ou peito de boi, picada em pequenos pedaços e passadas no processador, nesse caso a quantidade de gordura é menor porque já tem o queijo e o leite)
  • 10 dentes de alho
  • 10 pimentas tipo bode
  • 1 pitada de noz moscada
  • pimenta do reino moída na hora, gosto
  • 120 g de sal fino (eu usei 70 g de sal e 50 g de tempero caseiro)
  • 2 litros de leite
  • 700 g de queijo minas ou muçarela em cubinhos pequenos
  • cheiro verde picado, a gosto

Instruções

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