LasanhadeBerinjela. No refratárioemque for montar a lasanha, espalhe um pouquinho deazeite. Você teráquefazer fatias bem finas com a berinjela, para isso o ideal é usar um mandolim, mas caso não tenhaepreciseser com a faca mesmo sugiro cortar a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, para ter um melhor apoio da berinjela na tábua durante o corte
abobrinhaberinjelalasanhaPimenta-do-reino. Escorra a água da berinjelaegrelheem chapa antiaderentebemquente (não é necessário usar óleo), dourando dos dois lados
Ao invés defazerem uma travessa ou tabuleiro, como as lasanhas tradicionais, fiz empequenasporções individuais - são mais simpáticas efáceisdecomer - depois o visual sempre é bem mais bacana - esabequecomertem muito do visual, come-se não só pela boca mas com os olhos também, alías muitas vezescomemosprimeiro com os olhos para somentedepoiscomer com a boca
Lá ninguém é muito fã deberinjela, econfessoque minhas últimas tentativas mais ousadas com ela, se tornaram um total desastre, como uma lasanhadeberinjela com peixe
Quando vi a foto queela mandou para mim da sua lasanhadeabobrinha, fiquei com água na boca, já queela tinha um lindo aspecto, e não duvidei, por um segundinhoqueseja, dequeelaestavadeliciosa, já que a Patrícia tem mãos abençoadas para fazerbeloseapetitosos pratos
Podeser usada como antepasto com torradas, misturadas ao macarrão ou como acompanhamento. Pique a abobrinha italiana e a berinjela (sem a casca) em tirinhas
Passe cada fatia deberinjela na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Coloquesobrepapel toalha para retirar o excessode gordura
Já postei aqui uma lasanhadeabobrinha com recheiodecarne moída, ehojeresolvi inovar com um recheiode atum ao leitede coco e curry, que ficou um escândalode tão gostoso
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