Kefir: o que é? como cultivar?
Pilotando um Fogão
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Ingredientes

  • 500 ml de leite.Coloque os grãos no vidro e em seguida o leite.Cubra com o paninho de algodão e prenda com a borrachinha.Deixe sobre a bancada da cozinha em local que não pegue calor ou sol.Ele ficará assim por umas 24 horas Se na sua cidade estiver muito quente pode ficar menos tempo, umas 18 horas, e se estiver muito frio, pode ficar umas 30 horas Essa diferença de tempo e temperaturas, faz com que o kefir não fique tão ácido e numa consistência boa.Passado o tempo de “trabalho” dos grãos, você precisa passar todo o conteúdo do vidro, (leite + grãos) pela peneira de plástico. Não aperte os grãos, apenas misture com cuidado para sair todo o líquido.Os grãos de kefir, voltam para o vidro (lavado – não precisa esterilizar) e novamente você coloca leite, na mesma proporção que eu já descrevi, 1 colher de sopa de grãos = 500 ml de leiteo líquido que você obteve depois de passar tudo pela peneira é o kefir, ele fica com uma textura muito parecida com o iogurte natural, e você pode consumir da mesma forma que o iogurte. Ou pode bater com frutas e obter uma vitamina super saudável.E que leite eu posso usar?

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