Joelho italiano
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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 14 colheres (sopa) de fermento biológico seco
  • 12 colheres (sopa) de sal
  • 1500 ml de água morna
  • 11/2 xícara de óleo
  • 11,5 kg de trigo (em média)
  • 1 Recheio
  • 1200 g de mussarela (aproximadamente)
  • 1200 g de presunto (aproximadamente)
  • 13 gemas para pincelar
  • 1 orégano a gosto
  • 1 gergelim a gostoEm uma bacia adicione os ingredientes secos menos o trigo Depois, despeje a água morna e o óleo e misture com as mãos para não deixar bolinhas Adicione o trigo aos poucos até a massa começar a descolar das mãos Leve para uma bancada e sove bem por 10 minutos Deixe descansar por 15 minutos Abra a massa em uma tira com espessura de 30 cm Coloque o recheio no meio da massa Pincele as bordas e dobre metade até o meio e o outro lado para cima Corte em espessuras de dois dedos e pincele com a gema Decore com orégano e o gergelim Deixe descansar por alguns minutos.  Quando dobrar de tamanho, leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 minutos

Instruções

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