FRANGO RECHEADO COM ARROZ, CASTANHAS E ALHO
Culinária de Domingo
Culinária de Domingo
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Ingredientes

  • 1 frango caipira grande desossado, sem asas
  • Azeite para tempero
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  • Para o recheio
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  • Ingredientes
  • Azeite para fritura
  • ½ cebola descascada e picada em cubos
  • 1 dente de alho, descascado e picado
  • 1 talo de aipo, sem as folhas, cortado em cubinhos
  • 50 g de pinhões
  • 75 g de castanhas cozidas, sem casca, em pedaços
  • 100 g de arroz sortido cozido (como o basmati ou selvagem)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino recém-moída (a gosto)
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  • Para o molho de salsinha
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  • Ingredientes
  • 1 ramo pequeno de salsinha
  • 1 dente de alho descascado
  • ½ colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 1 –1½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 5 colheres (sopa) de azeite

Instruções

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