FRANGO ASSADO E RECHEADO
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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 1 frango grande e inteiro
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  • PARA O TEMPERO
  • 1 cebola média bem picada ou ralada
  • 5 dentes de alho sem a casca e esmagados
  • 1 colh de chá cheia de orégano
  • 1 colh de chá cheia de tempero baiano (já vem com pimenta) ou
  • outro tempero a gosto e pimenta de sua preferência
  • folhas de manjericão a gosto, picadas grosseiramente
  • 1 colh de sopa rasa de sal
  • suco de meio limão
  • 1/2 xic de café de vinagre
  • 1/2 xic de café de azeite
  • 1 xic de café de água
  • FAROFA PARA RECHEAR
  • (tempero, textura e quantidade ideais para 1 frango grande)
  • 2 xic de farinha de milho amarela
  • 1/2 xic de farinha de mandioca bijú (eu uso Deusa)
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde escorrido (opcional)
  • 1/2 linguiça calabresa sem a pele e picada
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 1/2 xic de água
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 4 colh de sopa de óleo
  • 1 colh de sopa cheia de manteiga
  • tempero baiano a gosto (pode colocar outro tempero+pimenta)

Instruções

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