frango ao molho barbecue de laranja com polenta
Melinda na cozinha
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Ingredientes

  • Para o frango
  • 4 peitos de frango sem pele
  • suco de 1 limão pimenta-do reino
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Para o molho barbecue
  • 1 copo de suco de laranja, espremido na hora de preferência
  • 180 g de passata de tomate
  • 1/4 de xícara de vinagre
  • 1/4 de xícara de mel
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 1/4 colher de chá de cominho em pó
  •  
  • Para a polenta
  • 1 1/2 xíc de Polentina (ou fubá mimoso, se preferir)
  • 6 xíc de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga

Instruções

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