Frango ao Curry com leite de coco e castanhas de caju e arroz basmati com coco em flocos
cindy1985
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Frango ao Curry com leite de coco e castanhas de caju e arroz basmati com coco em flocos

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Ingredientes

  • - 2 filés de peito de frango picados em cubos médios
  • - 1/2 cebola picada
  • - 3 col. (sopa) de azeite 1 e 1/2 xíc. de leite de coco
  • - 3 col. (sopa) rasas de curry em pó
  • - 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
  • - 1 col. (sopa) de coentro picado
  • - 4 xíc. de arroz basmati
  • - 1/2 xíc. de coco em flocos

Instruções

    1. Tempere o frango com sal e uma colher do curry.
    2. Salteie a cebola no azeite, acrescente o frango e deixe ferver.
    3. Acrescente o restante do curry, o leite de coco e deixe ferver.
    4. Prove o sal, acrescente a pimenta dedo de moça e finalize com o coentro picado.
    5. Cozinhe o arroz basmati conforme instruções da embalagem. Finalize com o coco em flocos.

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