Filé mignon suíno com batata-baroa (mandioquinha) no molho de mostarda e chipotle
Temperaria
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Ingredientes

  • 1 peça de filé mignon suíno de +/- 1,2kg
  • 700 g de batata baroa
  • 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 80 ml de cachaça
  • 160 ml de caldo de carne
  • 1 pimenta chipotle em conserva
  • 2 dentes de alho
  • 1/3 maço de coentro

Instruções

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