FESTIVAL FRUTOS DO MAR !
Cozinha da Paula
Cozinha da Paula
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Ingredientes

  • 3 postas pequena de atum (cru)
  • 2 cebolas pequenas (crua)
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (extra virgem)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de salsinha (crua)
  • 1 colher de chá de sal refinado
  • 3 xícaras de chá de espaguete
  • 2 xícaras de chá de molho vermelho
  • 6 camarões rosas
  • 8 lulas em anéis sal e pimenta a gosto
  • 6 ramos de tomilho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa de pesto pronto
  • 4 xícaras de óleo de soja
  • RECEITAS DOS MOLHOS
  • Molho pesto
  • 1/2 maço de manjericão tipo alfavaca
  • 1 maço rúcula
  • 1 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 colheres de sopa de amêndoas triturada
  • 1 colher de café de alho picado
  • 1 1/2 colher de sopa de parmesão ralado
  • Molho vermelho
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 2 colheres de café de alho picado
  • 4 latas pequenas de tomates pelados
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa da salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de café de orégano seco
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • 400 g de peixe cortado em losango
  • 170 g de cenoura fatiada
  • 25 g de ervilha torta em losango
  • 170 g de bambu 100g de champignon
  • Molho de ostras já preparado, shoyo, sal, glutamato de monossódio e maisena dissolvida

Instruções

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