FERMENTO NATURAL DE CASCA DE BATATA E PÃO FEITO COM ELE
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Ingredientes

  • 1 ª Fase
  • Casca de
  • 4 batatas
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 300 ml de água mineral
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 º dia
  • 2 ª fase
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 ml de água mineral
  • 200 gr de farinha
  • 50 ml de água mineral
  • 1 xícara
  • 1 dia na geladeira
  • 7 meses de
  • 5 dias sem alimentar
  • 6 horas de
  • 1/2 copo de farinha
  • 1/2 copo de água MINERAL
  • 1 colh de sopa rasa de açúcar
  • 2 partes de farinha
  • 1 parte de água
  • 200 ml
  • 300 ml de água
  • 600 gr de farinha
  • 200 para bater
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colh de sopa de açúcar
  • 200 g de fermento
  • 2 h para então fazer a massa
  • 200 gr de farinha
  • 20 minutos
  • 300 g de farinha integral
  • 300 g de farinha branca
  • 1 ª fase do pão
  • 2, mas quando a massa saiu da geladeira, depois de 12h, eu amassei direto, mesmo estando gelada

Instruções

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