Feijoada completa para 80 pessoas
Entre a oficina e a cozinha
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Ingredientes

  • arroz
  • feijão
  • paio
  • toucinho defumado (ou bacon com pouca gordura para usar na farofa e couve)
  • couve
  • farinha de mandioca
  • cebola
  • vinagrete
  • alho
  • laranja
  • tomate
  • cheiro verde
  • cebolinha
  • pimenta
  • sal (vinagrete)
  • óleo (para usar no arroz)
  • 5 horas até o início do almoço
  • 4 horas Corte das carnes
  • 45 minutos
  • 3 horas Cozinhar o feijão
  • 5 horas Corte das carnes, pré
  • 45 minutos
  • 1 hora Assando bacon e calabresa
  • 1 hora Preparo do vinagrete, laranja e couve
  • 30 minutos
  • Arroz
  • Arroz
  • Arroz
  • Arroz
  • Cebola
  • Cebola
  • Calabresa
  • Paio
  • Vinagrete Pimentão
  • Vinagrete Tomate
  • Vinagrete Vinagre
  • Vinagrete Cebola
  • Vinagrete Cebolinha
  • Vinagrete Salsinha
  • Couve Couve
  • Couve Toucinho
  • Farofa
  • Farofa
  • Farinha
  • Farofa
  • Farofa
  • Laranja Laranja

Instruções

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