ESPECIAL NATAL E ANO NOVO
Receitinhas da Brunildinha
Receitinhas da Brunildinha

ESPECIAL NATAL E ANO NOVO
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Ingredientes

  • Salpicão de frango
  • 3 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 4 maças verdes picadas (sem casca)
  • 3 xícaras de nozes picadas (coloquei 1/x xícara de nozes e 1/2 xícara de lascas de amêndoas)
  • 3 xícaras de uvas passas brancas
  • 4 talos de salsão picados
  • 1 vidro (500g) de maionese (fiz maionese de leite)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 maço grande de rúcula
  • 10 figos 200g de presunto cru (fatias finas)
  • 400 g de peito de peru defumado (cortado em cubinhos)
  • 3 cenouras médias raladas
  • 150 g de passas pretas
  • 150 g de passas brancas
  • 1 cebola pequena ralada
  • Salsa picada
  • 2 potes de iogurte natural
  • 1 colher s(sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 limão (suco)
  • Pimenta do reino
  • Alface
  • 3 xícaras de arroz (lavado e escorrido)
  • 1 cebola média (bem picada)
  • 1/2 talo de alho poró (bem picado)
  • 150 g de passas (usei pretas, sem caroço)
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 2 xícaras de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) azeite
  • água
  • sal
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  • Ingredientes
  • 400 g de Bacon cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola grande ralada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 talos de alho poró cortados em cubos pequenos
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 4 tomates cortado em cubos pequenos (sem semente e sem pele)
  • cheiro verde a gosto
  • 3 pimentas dedo de moça (a farofa fica apimentadinha, se não gostar, não use)
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1/2 pacote de farofa de milho da marca yoki (aproximadamente)
  • 1/2 pacote de farofa de mandioca da marca yoki (aproximadamente)
  • pimenta do reino
  • sal
  • 1 peça de filé mignon (extra limpa, descartar as pontas, deixando só a parte central, com a mesma espessura. A minha tinha 900g)
  • mostarda (o suficiente para besuntar a peça inteira, é bastante. Eu utilizei mostarda de Dijon com pimenta).
  • 250 g de cogumelo paris (cortados ao meio)
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 tablete de caldo de carne (não gosto muito de utilizar, mas na falta do caldo caseiro, ele "quebra o galho")
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 colher (chá) maisena (opcional, se você gostar de molho mais consistente, use)
  • pimenta do reino
  • sal
  • 3 caixinhas de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 400 g de damasco seco
  • 3/4 de xícara de água
  • hortelã e damascos (para decorar)
  • 1 copo de farinha (desses de requeijão, esta medida é aproximada)
  • 1 ovo 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de fermento
  • 3 caixinhas de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 1/2 lata de limão (use a lata do leite condensado como medida, esta quantidade é aproximada)
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão (para decorar)

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