Especial Frutos do Mar: tempo de cozimento e como preparar
Blog da Celia Rossetti
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Ingredientes

  • 5 minutos Amêijoas/mexilhão: jogue-as sobre cebola refogada em azeite e vinho branco durante 1 a 2 minutos Assim elas abrem e ficam deliciosamente temperadas. Depois de abrirem, acrescente coentros e alho e aproveite o molho para servir com um espaguete, por exemplo. Camarão: Cozido: em água salgada durante 1 minuto. Acrescente cenoura, alho e vinagre de vinho branco água do cozimento. Frito: até ficar cor de rosa. Pode-se fritá-lo em cebola, alho e azeite, depois de temperá-lo simplesmente com sal e limão. É suficiente. Lagostim: cozinhe em água salgada. Acrescente folhas de estragão ou anis-estrelado, se gostar. Fica esplêndido. Pimenta rosa também harmoniza muitíssimo bem com lagostins. Depois que a água ferver, deixe cozinhar por 1,5 a 2 minutos Foto: Gastronomix

Instruções

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