Mais um escondidinho no Petit Bistrô e o de hoje é muito especial e tipicamente brasileiro. É fácil de fazer e você pode prepará-lo com antecedência e quando seus convidados chegarem, basta colocar no forno para gratinar
colocar numa panela o restante da manteiga(eu acrescentei um pouco de azeite junto com a manteiga) e refogar o alho e a cebola,depois acrescente o tomate deixe refogar depois acrescente a carneseca,verificar o sal tirar do fogo e acrescente a salsinha picada
Coloque n/ refratário uma camada (metade ) do purê de abóbora, uma camada ( metade ) da carneseca refogada e uma camada da couve ( toda), outra camada de purê de abóbora e outra decarne
Numa panela em fogo médio coloque a manteiga e o creme de leite , a abobora amassada. Fiz essa Musseline como entrada, que nada mais é que um purê caprichado, tipo o conhecido escondidinho, pode servir como prato único, é só dispor em um ramequim maior, de repente colocar um queijo por cima e levar para gratinar
Em um refratário, espalhe a carneseca e cubra com o requeijão cremosos,depois adicione o purê,o tempero verde e por ultimo a mussarela,o parmesão e o orégano
EscondidinhodeCarneSecaPracomplementar o post anterior, olha o que eu fiz com a carneseca. Colocar uma camada do purê na forma, rechear com o molho, jogar o requeijão por cima do molho sem misturar, cobrir com o restante do purê e salpicar o queijo parmesão por cima
Gosto decomercarneseca tanto frita,cozida ,desfiada,em tortas ,enfim de várias maneiras. Eu uso a melhor carneseca do Brasil a Paineira, é uma carne livre de muitas gorduras e sem aqueles incômodos nervos
Artes da Sadhia na cozinha e no ateliê de artesanatos
Receita EscondidinhodeCarneSeca para quem ama esse prato vai achar ainda melhor com as dicas da Ana Maria, acompanhe o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa delícia
Untar o fundo do refratário com margarina e fazer uma camada commetade do purê de mandioca e acrescentar toda a carneseca e por cima colocar o catupiry, colocar o restante do purê e por última fazer uma camada de mussarela
Bem que eu queria, acordar e já começar a escrever aqui, e me dedicar integralmente para esse espaço, sem ter hora pra parar, mas infelizmente eu não posso então tento atualiza de maneira que eu consiga de alguma forma estar sempre presente
Homenageando as mamães da minha família com os seus pratos preferidos, eu trago hoje o escondidinhodecarnesecacom mandioca que é a escolha da minha norinha
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