Escondidinho de batata doce – dicas de congelamento
a Casa Encantada
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Ingredientes

  • 4 de
  • 1 kg de batata doce (utilizei a salmão mas dá certo com qualquer uma outra),
  • 1 colher (de sopa) de manteiga (para a versão vegana substitua por azeite),
  • 1 caixinha de creme de leite (para a versão vegana substitua por leite de coco, 200 ml)
  • 1 colher (de café) de noz moscada em pó ou raladinha na hora,
  • sal e pimenta gosto,
  • 1 xícara (de chá) deixada de molho de um dia para o outro de lentilha vermelha,
  • 1 cebola média em cubinhos,
  • 1 talo de salsão e suas folhas (cortados separadamente, as folhas são para finalizar o molho),
  • 2 tomates em cubinhos,
  • 130 grs de extrato de tomate,
  • 1/4 de pimentão em cubos bem pequenos,
  • azeite,
  • sal e pimenta gosto.
  • Queijo muçarela (opcional)

Instruções

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