Escondidinho de batata doce – dicas de congelamento
a Casa Encantada
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Ingredientes

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  • 1 kg de batata doce (utilizei a salmão mas dá certo com qualquer uma outra), 1 colher (de sopa) de manteiga (para a versão vegana substitua por azeite), 1 caixinha de creme de leite (para a versão vegana substitua por leite de coco, 200 ml) 1 colher (de café) de noz moscada em pó ou raladinha na hora, sal e pimenta gosto,
  • 1 xícara (de chá) deixada de molho de um dia para o outro de lentilha vermelha, 1 cebola média em cubinhos,
  • 1 talo de salsão e suas folhas (cortados separadamente, as folhas são para finalizar o molho), 2 tomates em cubinhos, 130 grs de extrato de tomate, 1/4 de pimentão em cubos bem pequenos, azeite, sal e pimenta gosto. Queijo muçarela (opcional)

Instruções

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