Dicas para fazer pães sem glúten
Cozinhando sem Glúten
Cozinhando sem Glúten
  • Dê uma nota para esta receita.
  • Sua nota
Nota geral 0 0 notas

Ingredientes

  • 1. Receita boa, temos várias aqui.
  • 3. Para não correr o risco de perder a receita porque o fermento não funcionou, faça a "esponja"
  • 4. Se optar por fazer o pão direto sem fazer a esponja, cuidado para não colocar o sal próximo do fermento. Se colocar o fermento biológico pode morrer, porque ele é um ser vivo.
  • 5. Não use água ou leite quente na receita, vc pode matar o fermento.
  • 6. Não colocar todo o líquido de uma só vez. Dependendo da qualidade da farinha ou do tamanho dos ovos, a quantidade de líquido pode ter uma pequena variação. Observar o ponto da massa que deu certo e um passo para que futuros pães também fiquem bons. (excelente dica da Miriam
  • 8. O tempo de fermentação do pão pode variar de acordo com
  • 9. Tem receita que pede fermento biológico e
  • 5 g de fermento seco
  • 15 g do fresco
  • 100 g de cremor de tártaro
  • 50 g de bicarbonato
  • 100 g de fécula de batata
  • ou polvilho doce
  • 11. Sempre preaqueça o forno
  • 12. A temperatura do forno é relativa, varia muito de forno para forno, portanto, a indicação descrita na receita, é como o nome diz, é indicação, aprenda a conhecer o comportamento do seu forno. O tempo de uso vai te ensinando...
  • 13. O tempo para assar também pode variar. Deixe ficar dourado. E não tenha medo, pão se vc achou que não dourou suficiente, pode voltar para o forno, não é como o bolo, que abaixa.

Instruções

Comentários

Iniciar sessão ou Registrar para deixar um comentário.