DESAFIOS LIGHT: Um Jantar Completo "Fruit & Fish"!
Desafios Gastronômicos
Desafios Gastronômicos
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Ingredientes

  • 4 porções
  • 1 manga madura (e firme) cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
  • coentro picado a gosto
  • 1/2 limão siciliano espremido
  • azeite extra virgem a gosto
  • 8 bastões de kanikama picados
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 metades de casca de maracujá para servir (veja abaixo a receita do salmão, que leva a polpa do maracujá)
  • alface frisée para acompanhar
  • 4 postas de salmão (200 gr cada)
  • 2 maracujás grandes (separe a polpa e reserve as cascas para o ceviche de manga)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola roxa cortada em 4 partes sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 pimenta dedo de moça cortada em 4 partes papel alumínio para embrulhar
  • 1 mamão papaya grande (retire as sementes e utilize somente a polpa)
  • 2 bananas nanicas cortadas em pedaço (e congeladas previamente)]
  • algumas gotas de essência de baunilha
  • vinho do porto ou licor a gosto

Instruções

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