DESAFIO: Frango Tailandês com Shitake, Legumes e Macarrão de Arroz
Desafios Gastronômicos
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Ingredientes

  • 6 porções
  • 500 gr de sobrecoxas desossadas sem pele e cortadas em cubinhos, marinados em shoyu e gengibre ralado por 1 hora 300 gr de shitake, cortados em tiras finas
  • 300 gr legumes variados (cenoura em rodelas, repolho em pedaços grandes, flores de brócolis pequenas...)
  • 3 talos de cebolinha, cortados em pedaços de 2 cm 500 gr de macarrão de arroz tailandês, deixado de molho em água morna (de 20 a 60 minutos, dependendo da espessura da massa)
  • Molho Thai (misturar todos os ingredientes)
  • 50 ml de shoyu
  • 50 ml de molho de ostra
  • 150 ml de água
  • 1 colher de sopa bem cheia de maisena
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • gengibre picado a gosto
  • raizes de coentro picadas (mesma quantidade do gengibre)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

Instruções

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