Defumando peixes em casa
Receitas de todos nós!
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Ingredientes

  • 500 g de sal grosso;
  • 4 colheres (das de sopa) de açúcar mascavo;
  • 5 folhas de laranjeira ou limoeiro
  • 2 formas redondas de mesmo tamanho, fundas (com 9 a 10 cm de altura);
  • 1 forma redonda cerca de 2 cm menor que as outras 2;
  • 3 forminhas para empada
  • 1 grelha redonda de alumínio ou um suporte de panelas de alumínio;
  • 30 minutos
  • 3 forminhas de empada, que servirão de
  • 30 minutos foram suficientes
  • 20 minutos Retire a "tampa" do defumador caseiro e veja se o peixe está no ponto.
  • 500 g de sal e 4 colheres, das de
  • 1 hora dependendo da espessura do filé. Os meus eu deixei por
  • 20 minutos e 1 hora também. Neste caso, se a forma de
  • 10 reais E toda cidade tem uma marcenaria ou
  • 2 primeiras imagens porque eu estava segurando a
  • 2 primeiras são resultado da batida no

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