Cozinha Alemã: Chef Heiko Grabolle com Vinhos da Quinta dos Vales
Clube de Vinhos Portugueses
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Ingredientes

  • 500 gramas de
  • 1 cebola
  • 100 gramas de manteiga
  • 500 ml de nata fresca
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico velho.Preparação:Cortar a cebola em brunoise (cubos pequenos) e refogar na manteiga numa frigideira grande.Cortar os cogumelos em fatias grossas e adicionar frigideira.Refogar tudo até ficar bem dourado, acrescentar a nata fresca e os temperos.Deixar cozinhar em fogo baixo até a nata e o suco dos cogumelos firmem um molho.
  • 12 unidades de ostras
  • 100 ml azeite
  • 50 gr de tomate seco picado
  • ½ unidade de baguete
  • 120 gr de bacon
  • 60 gr de manteiga
  • 1 pato
  • 250 gramas de moelas
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • 4 ovos
  • 200 gramas de açúcar

Instruções

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