COZIDO PORTUGUÊS
Papo De Cozinha
Papo De Cozinha
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Ingredientes

  • 600 g de ossobuco (escolha pedaços de ossos com bastante tutano)
  • 500 g de coxão duro cortado em cubos grandes
  • 500 g de carne de charque cortado em cubo e dessalgados
  • 500 g de carne de cordeiro
  • 2 cenouras grandes cortadas em quatro pedaços
  • 3 batatas médias cortadas ao meio
  • 1 chuchu grande cortado em oito pedaços
  • 1 repolho pequeno cortado em dois, mas sem separar a base para que as folhas não se separem
  • 2 batatas doce grandes cortadas em quatro
  • 20 vagens inteiras
  • 500 g de abóbora moranga cortada em cubos grandes
  • 5 cebolas médias inteiras
  • 12 folhas de couve rasgadas
  • 2 bananas da terra cortadas em cubo com casca
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Azeite de oliva
  • 2 tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1/2 pimentão, coentro, sal e pimenta batidos no liquidificador
  • Farinha de mandioca

Instruções

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