Costelinhas ao Barbecue Mezzo Italiano - by Cristiano Lanna
Revista Champagne News
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Ingredientes

  • 2 ripas de costelinha suína, aproximadamente 2 kg Alguns raminhos de alecrim
  • 4 folhas de louro
  • 1 cabeça de alho
  • azeite
  • pimenta calabresa
  • Molho
  • 75 g mel
  • 60 ml vermouth rosso (cinzano, martini, etc)
  • 100 g passata de tomate
  • 60 ml vinagre balsâmico
  • 50 g mostarda de dijon
  • Alguns galhinhos de alecrim desfolhado
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de chá de pimenta calabresa
  • sal e pimenta do reino

Instruções

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