Como deixar a massa do bolo úmida. Apostila com 84 receitas anotadas do programa da Palmirinha. Página Chantilly A Receitas de bolo de Copo A quantidade de recheio é equivalente para 15 bolos no copo do tamanho de 100g. 15 bolos no copo do tamanho de
Despeje o chocolate derretido nos moldes até a borda e devolva-o o novamente à vasilha. Ponha nova camada de chocolate temperado sobre os recheios, retire excessos com a espátula e deixe na geladeira até secar
Recheio trufado 400g de chocolate meio amargo 450ml de creme de leite sem sorover vídeo 2 colheres (sopa) de glucose 2 colheres (sopa) de conhaque Recheio crocante 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos 1 xícara (chá) de pé- de- moleque picadinho Delícia nevada 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 5 claras 5 gemas raspa de limão Geléia de brilho de limão geléia de brilho de limão
Usado tanto no ovo quanto nas trufas e bombons. Compartilhar no FacebookCompartilhe no Google+Clique para compartilhar no TwitterClique para compartilhar no LinkedInClique para compartilhar no PinterestClique para compartilhar no TumblrClique para compartilhar no RedditClique para imprimirClique para compartilhar no PocketClique para compartilhar no StumbleUponClique para enviar por email a um amigoCurtir isso
MassaEm uma vasilha junte todos os ingredientes, exceto a água, que deverá ser fervidaMisture com uma colher de pau, quando estiver homogênea a massa acrescente a água ferventeMisture devagarUnte e polvilhe uma forma redonda altaLeve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutosReserveRecheio (mousse)Dissolva a gelatina e junte aos demais ingredientes no liquidificadorBata por 3 minutosReserveRecheio (trufa)Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem, acrescente os demais ingredientes, mexa com cuidado e reserveMontagemDivida a torta ao meio (horizontal) com uma faca grandeDespeje os recheios em uma das partes, a trufa e por cima a mousseArrume a outra metade da torta por cimaDisponha do chantilly por toda a tortaLeve para gelar por 3 horas 3 ovos
Fazer a trufa de brigadeiro colocando os chocolates no microondas para derreter. Fazer uma calda mole com o açúcar mascavo, os cravos e a água em fogo baixo até dissolver o açúcar
Dá até para escolher se prefere o ovo de colher, ideal para compartilhar e curtir cada colherada, ou com casca recheada, perfeito para quem não dispensa aquele momento de quebrar a casca em pedaços e aproveitar cada um como se fosse o último
Como muitas amigas já haviam dito que com aquelas comprinhas iria ter novidades né. faça como eu fiz retire a tampinha do seu cupcake,adicione o chantily com o bico pitanga ,coloque pedacinhos de cerejas,feche e faça a cobertura do chantily,coloque uma cereja em cima e logo em seguida decore com as raspas de chocolate
Artes da Sadhia na cozinha e no ateliê de artesanatos
Veja como fica bonito com essas embalagens. O truque desta receita é fazer em um dia e usar no outro. Recheios a gosto, use a imaginação, além do tradicional doce de leite, e do brigadeiro, dá para usar trufa de praticamente todos os sabores, a única coisa que não pode é umidecer a massa, pois senão na hora de banhar no chocolate ou modelar na forma, não dá certo
Atualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido, como o chocolate em pó, as barras, os ovos e os bombons, até o líquido, como achocolatado ou chocolate quente
Decore a sua maneira e depois em conta como ficou. Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno médio até que esteja completamente assado
De acordo com uma professora do Centro de Gastronomia do Senac, de São Paulo, você pode acrescentar mel, ervas aromáticas, especiarias, licores e até purê de frutas para ganhar outros sabores
No caso de compra de 2 ou mais apostilas, via depósito bancário, tem desconto. São 32 receitas + técnica de derretimento e temperagem, Tipos de chocolates, e os procedimentos corretos de como trabalhar com ele
Espalhe metade do segundo recheio e sobre ele coloque as cerejas picadas, cubra com a outra parte da massa regue novamente, espalhe o restante do segundo recheio e depois cubra esse creme com a cobertura (se a massa da trufa estiver muito firme derreta ela um pouco no micro-ondas ou em banho-maria para facilitar)
Caso não tenha marzipan pode variar o recheio, usar recheios para croissants daqueles prontos, ou fazer uma trufa firme de chocolate, o marzipan é tradicional na Austria, mas nem todo mundo usa ou gosta
Se quiser aproveitar bombons, como eu, tenha apenas o cuidado de só utilizar bombons com recheio de trufa ou de chocolate ou barrinhas que não tenham frutas secas ou oleaginosas
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