Cheesecake de crème brûlée | Creme Brulee Cheesecake
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Ingredientes

  • 190 g de biscoitos de chocolate
  • 100 g de avelãs descascadas
  • 2 c sopa de manteiga derretida
  • 500 g de requeijão
  • 500 g de queijo mascarpone
  • 3 c sopa de amido de milho
  • 3/4 de chá
  • 5 ovos médios
  • 1 gema de ovo
  • 200 g de chocolate branco
  • 80 g de natas
  • 420 ml de natas
  • 1/4 de chá
  • 5 gemas
  • 1 ovo
  • 4. Coloque o chocolate e as natas numa tijela para banho maria e deixe derreter o chocolate, misturando bem até obter uma massa lisa.
  • 6. Coloque a mistura na forma e alise a superfície.
  • 7. Coloque a forma num tabuleiro
  • 2/3 da altura.
  • 3. Retire o cheesecake do forno e espere
  • 4. Com a ajuda de uma colher, deite o crème brûlée quente
  • 6. Retire aos poucos do forno, começando por deixá
  • 190 g chocolate
  • 2 tablespoons mel
  • 3 tablespoons
  • 3/4 cup sugar
  • 5 eggs
  • 1 egg
  • 80 ml
  • 420 ml
  • 1/4 cup sugar
  • 5 egg yolks and: sugar to caramelize, about 6 tablespoons
  • fresh raspberrys or currants

Instruções

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